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【COP15】來自大自然的饋贈，南華有290多種已知可食用野生菌
時間:2021-08-26 14:12 來源:未知 微信公眾號:yn2553 QQ公眾號:800061629
楚雄州南華縣
是云南省野生菌主產地之一
素有野生菌王國之稱
野生菌是大自然饋贈的美味
南華境內
已知可食用的野生菌種類
有290多種
野生菌資源年蘊藏儲量
達1萬多噸
【松樹菌】
【銅綠菌】
【雞樅】
在南華
野生菌的做法比其他地方更豐富
煎炒、油炸、涼拌（松茸）、火鍋
……
大廚們根據(jù)
不同原料的鮮嫩程度和食材大小
靈活運用火候技能
采用炒、爆、炸、烹、燴、燉、燜
等各種烹調方法
使烹制出來的野生菌菜肴
原汁原味、鮮嫩可口
南華是全國最重要的野生菌產地
和最大的野生菌交易集散地
2020年野生菌集散交易量
達8887噸
交易額達7.98億元
綜合產值近30億元
“中國十大名菌”
松茸、塊菌、羊肚菌、雞油菌、大紅菌
干巴菌、雞樅、牛肝菌、松乳菇、榛蘑
在南華縣均有分布
其中
松茸、牛肝菌
因質優(yōu)量大、營養(yǎng)豐富
遠銷日、韓等國
來源丨楚雄新聞
編輯丨馬寅瑞
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【奶漿菌】
【刷把菌】
【黃牛肝菌】
【黑牛肝菌】
【紅蔥】
【米湯菌】
【干巴菌】
【喇叭菌】
【雞油菌】
【松茸】
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